“Na minha escola, consideramos importante que o aluno entenda a força do terroir, como e por que um vinho é como é. Portanto conhecer viticultura e enologia e ver os terrenos, tocá-los, senti-los, ver as uvas uvas no ambiente natural, faz toda a diferença para entender o estilo final do vinho”. – Alexandra corvo​​

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Foi com essa visão que formamos uma viagem onde podemos, junto com ela, aprender de perto entre vinhas, salas de aula e degustações com os melhores profissionais de cada área, de onde vêm as influências no sabor, o que define o estilo de cada Château e a importância do terroir e da mão dos enólogos nas regiões mais clássicas do vinho.